五星级酒店管理 五星酒店规章制度通用五星级酒店管理标准【新版】

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【前言】五星酒店规章制度通用 五星级酒店管理标准【新版多篇】为的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。

1、采购人员必须熟悉本餐厅所用的各种食品与原料的品种及相关的卫生标准、卫生管理办法和其他法律法规要求。掌握必要的食品感官检查方法。

2、采购食品应遵循用多少定多少的原则。采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，采购肉类、水产品要注意其新鲜度。

3、采购人员不得采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求如病死、毒死、死因不明、有异味的禽、畜、兽、水产动物等及其制品等；
不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品；
不得采购无证食品商贩或来路不明的食品。

4、采购人员采购时应向供应商索取发票等购货凭据，并做好采购记录，便于溯源；
向食品生产单位、批发市场等批量采购食品的，还应索取食品卫生许可证、检验（检疫）合格证明等，特别是熟肉制品、豆制品、凉拌菜等直接入口食品。

5、采购定型包装食品和食品添加剂，食品商标（或说明书）上应有品名、厂名、厂址、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成分、保存期（保质期）、食用或者使用方法等中文标识内容。

6、采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方索取本批次的检验合格证或检验单。

7、蔬菜等散装农副食品及鱼类等鲜活产品应保证由正规渠道进货，最好是定点采购，确保无农药及其他有害化学品污染，检查或索取检验合格证明。

8、所采购的食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定，有检验合格证。

9、所采购的用于清洗食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂必须符合相关的国家卫生标准和要求。

10、所采购的进口食品，食品添加剂，食品容器，包装材料和食品用工具及设备，必须符合相应的国家卫生标准和卫生管理办法的规定，有口岸进口食品卫生监督检验机构出具的检验合格证明，外文包装配有中文标识。

11、运输食品的工具如车辆和容器应当有必要的保温设备。运输过程应防雨、防尘、防蝇、防晒及其他污染。

12、所采购食用物品入库前应进行验收，出入库时应登记，作好记录，建立台帐。

一、实习基本概况

作为一名酒店管理专业的毕业生，应聘到××大酒店距今已经有了一段时间，回顾这段时日，这是我人生中弥足珍贵的经历，也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。实习过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，各方面均取得了一定的进步。

酒店开业时间20xx年11月2日，楼高15层，共有客房总数262 间(套)，标间面积20平米。酒店所在区域人口密集，商业发达，交通便利，到火车东站及汽车总站只需10分钟车程。于20xx年11月2日评为国家五星级饭店。我被分配到前台工作，虽然相对于餐厅和客房我更喜欢前台接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作？总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。因而，一般来说，酒店对前台人员的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。

在学习中，我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，taxi外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台因作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门——前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。显而易见，前台的工作量是很大的，而且，当酒店接待重要的客人时，通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理，丝毫不疏忽。

不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。虽说酒店里的工作天天都是千篇一律、周而复始的，但是，由于接待的客人大多都是从周边各地前来观光旅游的，因而，可以感受不同的地域有着不同的文化气息。一般客人的额外要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事；
有时也有些客人会无理取闹，但是，常言道：“顾客就是上帝”、“客人永远是对的”，这些是酒店行业周知的经营格言。

酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作，而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。

也许，在旁人看来，前台的工作很简单，事实上，这工作的程序复杂繁多，在这说长不长说短不短的几个月里，我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨；
当你犯错的时候，要想尽一切办法去弥补你的过失，而不是逃避。现在酒店的前台的薪水一般都是底薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓励大家埋头苦干，加班加点也愿意坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责怪，还给我安慰和鼓励，这让我非常感动。感谢一位年长的同事告诉我，不管在哪种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍耐，三、不耻下问，我会一直牢记在心的。

二、实习感受

(一)成绩与收获

这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟悉，只有在现实中经历过，才会明白这个社会是如此的复杂，远没有我们想象的单纯。在酒店实习期间，曾有一段时间，我发现自己的想法和观点是如此的幼稚，不过后来我就慢慢放开了。刚开始上班时，不适适应长时间的站立和工作作息时间的改变，一天下来，手脚僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息，一时间真的有点吃不消。对于这些我都咬咬牙坚持下来了，也更深地体会到了生存的不易。以前在家的时候，衣食无忧，根本就没有认真思考过这些东西是怎么得来，现在当自己有了一份工作的时候，才发现得来不易。

在大学里，我们只是一张白纸，通过实习我们体味了社会和人生。在学校或家里也许有老师或家长分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，大多是学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。

而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更高的报酬和晋升而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力。在前台这个岗位，我渐渐能够感受到社会上的人情事理，我在一点点的积累社会经验和学习处世之道，了解人际关系的复杂，这是整个实习过程中最宝贵的一部分。整个实习历程，我不仅看到自己好的一面，也将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，从而让我关注到自己未曾注重的东西。

通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。

(二)问题与不足

在今后的工作中，我将努力提高自身素质，克服不足，朝着以下几个方向努力：

首先学无止境，时代的发展瞬息万变，各种学科知识日新月异。我将坚持不懈地努力学习各种知识，并用于指导实践；

其次“业精于勤而荒于嬉”，在以后的工作中不断学习业务知识，通过多看、多学、多练来不断地提高自己的各种能力；

最后不断锻炼自己的胆识和毅力，提高自己解决实际问题的能力，并在工作过程中慢慢克服急躁情绪，积极、热情、细致地的对待每一项工作。

三、意见与建议

电子宾馆已经存在了比较合适的房态显示和处理系统，但是没有得到很好的应用。对于这个问题，我做了一个简单的分析。

问题：
在房间退房之后，一般情况客房服务员需要20-30分钟时间做房，这个速度是具有一定的随机性的，客人不同，做房需要的时间也不一样。现在的操作流程是：客人退房——房间查酒水——房态置ok房——准备新客入住。

在很多情况下，客人的选择是具有集中性的，这主要是由于客人的选择具有趋同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，这个现象是由客人习惯、房价、季节等很多条件共同决定的。在我们现有的操作流程中，没有给客房服务员预留时间做房，经常出现房间没有做完就通知楼层开房，然后客房服务员经常会有怨言。这样的情况很不利于客房服务质量的提高。因此，我提议，把现有的电子房态显示监控系统良好的有效的利用起来。

主要的做法有以下两点。

1、重新规划从客人退房到置ok房的流程，尽量吸取客房和前台两方面服务员的实际经验，做出最有效率的操作流程和责任分工；

2、从退房到客房服务员做房，由客房领班查房之后再确定是否可以置ok房，这样的操作是为了避免上述情况。

另外，由于前台员工很长时间都是应用纸笔记录的方式进行房态管理，因此加强对电脑的使用可能需要比较多的培训和规定。这种转换可能会有一些难度。但是，相信只要管理层肯这样做，员工又可以提高工作效率，自然是会收到不错的效果的。

实习到现在将近结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦涩，很难用一言两语说得清楚。这几个月的时间是短暂的，但过程却是漫长的，我要好好地总结归纳一下，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，而这些恰恰是在课堂上所学不到的。

我说课的内容是：义务教育课程标准人教版实验教科书小学三年级语文下册第七单元第26课《一面五星红旗》的第二课时，这是一篇感人肺腑的文章。主要讲了一位海外的中国留学生，在一次假期的漂流活动中发生了事故。在极度困难的处境下，为维护祖国的尊严，毅然拒绝了面包店老板用面包换国旗的要求，以自己的爱国精神维护了国旗的尊严，祖国的尊严，也赢来了外国朋友的尊敬。我选编这篇课文的意图是， —帮助学生全面理解“国际理解”的内涵，即国与国之间要互相尊重，人民要友好往来。“国际理解”并不是放弃民族自尊，只有热爱自己祖国的人才能赢得外国人的尊重。二是学习一些刻画心理活动的方法。

1、知识和能力

读懂描写人物神态、情感、动作变化的句子，学习用外在动作表达内心情感的写法。

2、过程和方法

以“自读、感悟、质疑、探究”的学习方式架设文本与学生间的交流平台，使阅读教学成为学生、教师、文本之间对话的过程。

3、情感态度和价值观

有意识地激发学生养成良好的阅读习惯。

语文课程目标的核心是全面提高学生的语文素养，为学生的全面发展和终身发展奠定基础。

课程目标根据知识和能力、过程和方法、情感态度和价值观这三个维度设计，三个方面互相渗透，融为一体，注重语文素养的整体提高。

本课的重点是理解面包店老板态度的变化，难点是学习用外在动作表达内心情感的写法。

教法与学法是相互联系、相互作用的，教法与学法是一个有机的统一体。凭借本课教材特点、教学重难点，我主要采用的教学方法如下：

1、勾画读书法：

教学时通过具体要求引导学生一边读，一边画，读后思索，研读难点，思考疑点，培养学生良好的读书习惯。

2、朗读感悟法

在教学中通过自由读，个别读、引读、齐读等多种形式的朗读，让学生感悟文中人物的情感与内心。

3、合作学习法

教学时把个人思考、小组讨论、全班交流等形式有机结合起来，使学生在学习中学会合作交流，增强合作意识，并培养学生动手、动脑、动口的能力，培养创新意识。

4、对比教学法

教学时通过读句子，抓重点词，感悟老板的前后态度的不同；
通过读句子，揣摩重点词，感悟“我”对国旗的真爱与老板的言行形成对比。

（一）复习旧知，回顾处境

出示本课重点词，指名读词。评价一下学生对词语的掌握情况，然后提问：你能用其中的词来概括出本课的主要内容吗？这样的设计，即复习了字词，又回顾了课文内容。

（二）倒入第二环节：深入课文，研读变化

我们知道了：漂流遇险的“我”得到了面包店老板的帮助，这一过程中老板的态度有变化吗？学生一定能大声回答出：有。这节课我们就来继续学习26课《一面五星红旗》。出示阅读提示：请你从第四自然段开始，仔细阅读课文，勾画出老板的态度变化的句子读读。

学生很容易就能回答出开始能表现老板的态度句子，根据学生的回答我板书：两手一摊 耸鼻子平等交易，我用作动作的方法让学生理解”两手一摊 耸鼻子”,根据生活经验理解 “平等交易”。这些动作和语言说明了老板是怎样的态度？(冷淡)。谁能读出这种态度，指导朗读。

我预测到，学生可能很难一下子总结出最后的变化，所以我适时引导：我们从老板的 “一言一行”中，感受到他在婉言拒绝我，很冷淡，可是老板后来的态度是怎样的呢？谁能读出有关的句子。

出示：我醒来的时候，发现自己躺在医院的病房里，身边站着就是面包店的老板。他见我醒了，冲我竖起大拇指，说：“安心养一养，费用由我来付。”

根据学生回答我板书：竖起大拇指 费用我来付。

为了帮助学生理解这一变化过程，我让学生预测一下一块面包的价钱和住院需要的费用。此时你想说点什么？此时学生会说出：老板的态度变化真大啊！指导学生朗读。此时你能提出一个非常有价值的问题吗？根据平时的教学经验，学生一定会提出：为什么这个老板的态度会发生这么大的变化呢？进入第三环节。

（三）探究变化原因，落实重点

请同学们读课文，边读边想，能让老板的态度发生转变的根本原因是什么？学生回答后，师随机总结板书：“我”爱国精神

你是从哪些地方看出来的“我”有着很强烈的爱国精神的呢？

出示阅读提示：请同学们勾画出我的爱国情感让你感动的地方，并在小组内说说你的理解。

学生一定会找出“我”与面包店老板交流过程中的句子：（出示句子）

“我向老板说明了自己的处境。”“此时，我身无分文，只好脱下新买的大衣。”“我犹豫了一下，把国旗慢慢解下来，再展开。”“我愣了一下，然后久久地凝视着手中的五星红旗。”“我摇摇头，吃力地穿上大衣，拿着鲜艳的国旗，趔趔趄趄地向外走去。”

引导学生理解“犹豫”“楞”， “趔趔趄趄”， 为什么“趔趔趄趄”？ “这面做工……依旧是那么鲜艳”这句话讲的是什么意思，表达了作者当时的心情是怎么样的呢？还有那些地方能体现我对国旗的热爱？引导学生从出发前找出对国旗的热爱。青年从老板的神态中知道了现在自己身上只有这面红旗让老板感兴趣，但是他有没有同意把红旗作为交易给面包店的老板？这时“我”是怎么想的呢？引导学生探究我的心理。

指导学生朗读（我摇摇头，吃力地穿上大衣，拿着鲜艳的国旗，趔趔趄趄地向外走去。突然，我摔倒在地上，就什么也不知道了。）学生自读，读出“我”当时的心情。

我也是一个有血有肉的正常人啊！我是多么渴望着这块面包呀！我身体的五脏六腑，每一个细胞都在呼唤着这块救命的面包！此时的面包已不只是我充饥的事物。它是我生命延续的必需品呀！但在祖国尊严和我的生命之间，我毅然选择了前者，让我们把青年的这份爱国深情融入你的感受读出来吧！齐读：

（我摇摇头，吃力地穿上大衣，拿着鲜艳的国旗，趔趔趄趄地向外走去。突然，我摔倒在地上，就什么也不知道了）。这时学生就会把对留学生的那种敬重读出来此时你感动了吗？你认为这个留学生是一个什么样的人，先和同桌说一说，现在你想对晕倒在地上的中国留学生说什么？这一环节的设计，是为了让学生进一步感受“我” 的爱国热情。正是这样一种民族气节，正是这样一种爱国精神维护了国旗的尊严，维护了祖国的尊严，同时也赢得外国朋友的尊敬

总结写法：老板的态度变化和我的心理变化都没有直接说出来，我们是通过他们的什么知道的呢？引导学生理解 “行动胜过千言万语”。也就是通过人物的表情及动作来表达内心情感，来表现人物的品质，这是一种非常好的写作方法，值得我们学习。

这一环节教学实施时我直奔重点，研读面包店老板态度变化的原因，然后顺藤摸瓜，引导学生探究课文是用动作和表情体现了“我”对国旗的热爱，对祖国的热爱。这样的设计可以做到简洁流畅，主线分明，重点突出，难点得到突破。此时，学生的爱国情感已经悠然生起，我适时进入第四环节：

（四）拓展延伸，升华爱国情感

同学们，让我们一起去病房看看那面经过河水的冲洗，却依然是那么鲜艳的五星红旗吧。播放图片。出示“我”在医院的画面，此时此刻，假如你就在插图中的现场，亲眼见到被救助的留学生，看到鲜花簇拥着的五星红旗，你会对这个老板说些什么？。这一环节的设计，目的是通过引导学生评价面包店老板的救助行为，明白要感谢别人的帮助，这也是“国际理解教育”中的重要一环。我得救了，从死亡中走出来的我看到鲜艳的五星红旗心情会怎样？引读：（出示最后一段：这时我才发现，在我床头的花瓶里，有一束美丽。芬芳的鲜花，花丛中插着那面心爱的五星红旗。）

芬芳而美丽的鲜花，簇拥着心爱的五星红旗，它是那么鲜艳，那么夺目，那么伟大。我们中国人凝聚在这面五星红旗下，谱写了多少感人肺腑的壮丽诗篇啊！

课件展示（南极升旗、港澳回归、申奥成功、载人航天。、汶川地震……）（在灾难面前，五星红旗的力量让我们中华民族众志成城）（背景音乐《红旗飘飘》）

课件展示(各国的国旗)同学们，每一个国家都有自己的国旗，它代表着每个国家的主权和尊严。让我们走出家门，放眼世界，相互理解与尊重，让友爱成为我们共建人类美好家园的桥梁。

以上，我通过启发、讨论等方式学习，针对教学的重点，找出面包店老板表情变化的句子，引导学生讨论“面包店的老板从‘平等交易’到‘费用我付’，他的态度为什么会发生如此巨大的变化？”促进学生积极思考问题，通过“找出文中‘我’的行动和做法让你感动的地方”来减缓问题的坡度，注重培养创新精神和锻炼学生的口头表达能力。

通过对文章重点的探究，品析，拾级而上，步步深入，由文悟情，由情赏文，使学生在读，思，议、说的教学活动中受到了崇高人格的熏陶和感染。

板书我用简洁明了，突出重点方式设计，

２６、一面五星红旗

两手一摊 耸鼻子平等交易

“我”的爱国精神

竖起大拇指 费用我来付《一面五星红旗》说课稿

敬爱的老师，亲爱的少先队员们：

大家好！每个星期一早上，我们学校都会举行庄严的升国旗仪式， 我今天演讲的题目是《五星红旗我为你骄傲》

同学们要问你们什么是中国的象征，什么最能代表中国，你们一定会说是国旗。国旗是国家的象征，她代表着国家的主权和尊严，她寄托了中华儿女的情感和希望。每天，五星红旗在天安门广场上迎着朝阳升起，全国人民将在新的一天为祖国创造新的业绩，在20xx年北京奥运会的赛场上，鲜艳的五星红旗伴着义勇军进行曲一次次升起，这中华儿女为祖国献上的一份厚礼。无论是做祖国北京，还是在边防哨所；
无论是在祖国大地还是在异国他乡，鲜艳的五星红旗永远在中国人的心中飘扬。

有个这样感人的故事：开学的第一天，学校举行了庄严的升旗仪式，同学们在操场上排着整齐的队伍，只有双腿有残疾的玲玲坐在教室里，静静地望着窗外。国歌响起来了，同学们高高举起右手向国旗敬礼。坐在教室里的玲玲也架起双拐慢慢站起来，注视着窗外升起的国旗。直到升旗结束，玲玲在坐下，虽然每次升旗，玲玲都不能和同学们一起到操场上向国旗，行少先队员礼，但她每次都是站在自己的课桌旁，静静地向窗外的国旗行注目礼。因为她知道国旗是国家的象征，她热爱祖国，尊重国旗。

《中国共和国国旗法》第15条规定：国旗与其他旗帜同时升挂时，应当将国旗置于中心，较高或者突出的位置。

第17条规定：不得升挂破损、污损、褪色或者不合规格的国旗。

第18条规定：国旗及其图案不得用作商标和广告，不得用于私人丧事活动。

同学们，你们在身边发现过这样的现象吗？如果有就要勇敢地站出来对他说“不”，让他改正。

少先队员们，五星红旗是祖国的象征，体现我们祖国神圣不可侵犯。尊重和爱护五星红旗是我们每一个中国人光荣而神圣的使命。

五星红旗我为你骄傲！祖国我为你自豪！(向国旗敬礼！)

《一面五星红旗》，这篇课文是人教版语文实验教材三年级下册的一篇感人肺腑的文章。主要讲了一位海外的中国留学生，在一次假期的漂流活动中发生了事故。在极度困难的处境下，为维护祖国的尊严，毅然拒绝了面包店老板用面包换国旗的要求，以自己的爱国精神维护了国旗的尊严，祖国的尊严，也赢来了外国朋友的尊敬。文本语言内敛深沉，通过“我”的表情和动作的变化来表达内心情感，在教学中应让学生通过多元的解读来理解文本，感情文本，吸纳文本，进而让学生的情感价值观在教学中有效生成和升华。

语文课程目标的核心是全面提高学生的语文素养，为学生的全面发展和终身发展奠定基础。课程目标根据知识和能力、过程和方法、情感态度和价值观这三个维度设计，三个方面互相渗透，融为一体，注重语文素养的整体提高。以下是我设计的本课时教学目标：

读懂描写人物神态、情感、动作变化的句子，体会“我”对国旗的尊重和热爱，体会面包店老板对“我”的敬重和理解；
学习用外在动作表达内心情感的写法；
能带着自己的感受朗读课文。

以“自读、感悟、质疑、探究”的学习方式架设文本与学生间的交流平台，使阅读教学成为学生、教师、文本之间对话的过程。

在课程资源的熏陶下，让学生感受到由于“我”对国旗的尊重和热爱促成老板态度的转变；
有意识地激发学生养成良好的阅读习惯。

【WWW.BAIHUAWEN.CN】《一面五星红旗》这篇文章的两个人物是“我”和“面包店老板”重点是理解面包店老板态度的变化，难点是学习用外在动作表达内心情感的写法。因此本课抓住两个点进行教学，一是“我”的爱国精神，二是面包店老板前后态度的转变体现出来的友谊。这两个点是相互依存的。

教法与学法是相互联系、相互作用的，教法与学法是一个有机的统一体。凭借本课教材特点、教学重难点，本课时主要采用的教学方法如下：

教学时通过具体要求引导学生一边读，一边画，读后思索，研读难点，思考疑点，培养学生良好的读书习惯。

“读书百遍，其义自见”。朗读是语文学习的重要手段，它能帮助学生理解课文内容，领悟课文情感，积累语言，陶冶情操。本文叙事清晰，描写细腻，可读性强，是积累语言的好材料。因此，在教学中通过自由读，个别读、小组读、引读等多种形式的朗读，让学生感悟“我”对国旗的热爱、外国老板的爱心，再通过读来表达自己所体验到的文中主人公的情感与内心。

教学时把个人思考、小组讨论、全班交流等形式有机结合起来，使学生在学习中学会合作交流，增强合作意识，并培养学生动手、动脑、动口的能力，培养创新意识。

教学时通过读句子，抓重点词，感悟老板的前后态度的不同；
通过读句子，揣摩重点词，感悟“我”对国旗的真爱与老板的言行形成对比，激发学生不管何时何地都要爱国旗，维护国旗的尊严，才能得到别人理解和尊敬。

这是第二课时的教学，学生对文章已有一些了解，上课一开始以提问的方式把文章中的“我”发生的事情再回顾一次，复习旧知，为本节课的学习做好铺垫。

教学实施时直奔重点，研读面包店老板态度变化的原因，然后顺藤摸瓜，引导学生探究文中哪些地方体现了“我”对国旗的热爱，这样的设计可以做到简洁流畅，主线分明，重点突出，难点得到突破。

通过对文章重点的探究，品析，拾级而上，步步深入，由文悟情，由情赏文，使学生在读，思，议的教学活动中受到了崇高人格的熏陶和感染。

这个片断，体现了从整体入手，局部指导，回归整体的教学思路。让学生在自读自悟的基础上，教师进行点拔，使朗读更有效，学生更能理解文本，感受情感。

在课堂的最后，播放歌曲《五星红旗》，让学生在音乐中结束课文学习。音乐是一种特殊的语言。学生在感人的氛围和爱的旋律中，深刻地领悟文章的主旨，真正受到“润物细无声”的教育。

板书我用简洁明了，突出重点方式设计，并用鲜红的颜色给学生直观的感受，让学生得到美的享受。

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